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【新品、本物、当店在庫だから安心】 オリヴィエ・ジュアン [2014]750ml シャルム・シャンベルタン-赤ワイン





サイン付のボトルは完売となりました。お届けはサイン無しのボトルとなります。

マゾワイエール側に0.35haを所有。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%。オリヴィエ・ジュアンの最高キュヴェ。

■2017年2月10日 オリヴィエ・ジュアンご夫妻をお迎えして■

生粋のヴィニュロン「オリヴィエ・ジュアン」。たとえ土日や雨の日でも、畑を通りかかればただひとり黙々と畑での作業に没頭する彼に会う事ができるといわれているほど、真面目一筋なオリヴィエ氏。2度目のご来店となった今回は、まるでフランス版ジュリア・ロバーツを見ているかのような素敵な奥様イザベルさんとお越しいただきました!

「ドメーヌ史上最高の品質とスタイル」とすでに話題になっている2014年ですが、年々その品質が向上している理由として、4世代に渡って受け継がれる『マス・セレクション』、そして初めて耳にした選茎。その言葉通り、腐っていない健康な茎のみを厳選し、その茎と葡萄を交互に並べ仕込むというオリヴィエ独自の方法だそうです。
また、マーク・エブラールの新キュヴェでも採用されている「マス・セレクション」は、オリヴィエも実践しているとは知りませんでした。
古くからある秀逸な樹を選び出し、そこから次の苗を選定するというもので、クローン・セレクションよりもテロワールを反映させ、味わいにもさらに複雑が増す可能性があるとして注目をしている生産者たちがいるそうですが、実際、クローン・セレクションに比べると、病気にかかりやすく、時間と労力がかかり過ぎるので、実際に実践している生産者は全体の10%ほどだそうです。

オリヴィエ・ジュアンのワインは、「濃いブルゴーニュ」という方もいらっしゃいますが、決して抽出の濃さではなく、葡萄のエネルギー・パワーから来る濃さだと理解してほしい。
リアルワインガイドの56号の中でも書かれているように、「力強さを残しつつ、液体は決して濃すぎない中庸の濃いめのもので、例年はその濃さで隠れてしまっているミネラル感がバッチリと現れている」との言葉通りのワイン。

今回、クロ・ソロン2013年、一級ラ・リオットVV2013年、そして史上最高のスタイルと品質と言われているシャルム・シャンベルタン2014年を試飲した。

看板ワイン、クロ・ソロン2013年。濃いめの密度の濃い香り、しかし口に含むとモレらしいミネラル感がしっかりと出ていて、味わいのバランスがしっかりと取れている。クロ・ソロンでしたら、今からでも十分に美味しく飲むことが出きますよ。

そして一級ラ・リオットVV 2013年。このキュヴェは、ワインバイヤーや愛好家の間ではバイブルとなっているフランス雑誌「BourgogneAujourd’hui」の中で、昨年2016年のベストボトルの1本に輝いた。(中には、ドメーヌ・アルローのボンヌ・マール2012年やアミオ・セルヴェルのレ・ザムルーズ2012年、話題のジャン・フルニエのブルゴーニュ・ルージュ2014年が挙げられている。)
明らかに、クロ・ソロンと比べて艶やかで、口内で広がりを見せるたっぷりとした果実味、滑らか舌ざわり。しかし内にあるパワーはしっかりとあり、まだまだこれから変わっていくぞという偉大さを持ち合わせています。この日に飲んでとても美味しかったのですが、ジュアン曰く、「あと3年待ったら、とっても良くなると思います」とのこと。2013年は、すべての生産者にとって苦難の年。だからこそ、オリヴィエ・ジュアンのように、毎日畑に出向き、しっかりと畑作業を行い、潔く収量を落とした彼のワインは、所謂グレートヴィンテージともいえるワインへと仕上がったのでしょう。

そしてラストを飾るのは、明らかに早いであろう特級シャルム・シャンベルタン2014年。このワインは19時スタートのワイン会で、3時間以上も前の15時過ぎに抜栓しました。正直、開けたては渋みが強く、お世辞でも美味しいとは言えない状態。このままグラスに注いだら、お客様からクレームが来るだろうなというほど。でも、その3時間後に、再度グラスで確認作業を行うと、全くの別物に変わっていました。これこそワインの力なのでしょう。2014年のグラン・クリュでこの柔らかさとエキス分。頭の中に思い浮かんだのは、力強さ・ミネラル感・そして体に溶け込む旨み。でもこのワードこそがオリヴィエ・ジュアンのワインの共通語のように思います。現時点でこの完成度。これが熟成し飲み頃になったころはどうなっているの?!

ジュアン曰く、ワインアドヴォケイトなどのテイスターの訪問を完全お断りだそうです。もうだらだらと長く書き連ねてしまいましたが、オリヴィエ・ジュアンに関しては特にお伝えたいことが多すぎで・・・本当に素晴らしい生産者です。2017.02.14

<追記>
良い区画の枝を選ぶ、マスセレクションを導入してるジュアンですが、驚くべきことに、6割がピノ・ファンの葡萄だったそうです。ピノ・ファンと言えば、DRCやアルヌー・ラショーが例として挙げられますが、オリヴィエ・ジュアンのワインの凝縮度・パワーは、全てマスセレクションによる上質な葡萄のおかげなのですね。また、輸入元の社長が、「オリヴィエ・ジュアンのオート・コート・ド・ニュイ・ルージュ」がなぜ毎年こんなにも美味しいのかご存知ですか。
主にギュイヨサンプル仕立てで栽培され、高密植のため、房の数を制限し葡萄の熟度を高くしています。そのため、コート・ド・ニュイのような凝縮感のあるオート・コートの赤が生まれるのです。

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